หลักสูตร
BN_001
บทที่ 1 ความสำคัญของภาวะโภชนาการเด็กวัยเรียน
Ajinomoto Learning Center
ความสำคัญของภาวะโภชนาการในเด็กวัยเรียน เนื่องจากน้ำหนักและส่วนสูงเป็นตัวชี้วัดสำคัญที่จะนำมาคำนวณและเปรียบเทียบกับเกณฑ์เพื่อประเมินภาวะโภชนาการของเด็กวัยเรียน
BN_002
บทที่ 2 ธงโภชนาการและอาหารแลกเปลี่ยน
Ajinomoto Learning Center
อาหารและโภชนาการเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องและสัมพันธ์กับสุขภาพร่างกายของมนุษย์เพราะการได้รับสารอาหารมากเกินไปหรือน้อยเกินไป ย่อมทำให้เกิดปัญหาภาวะโภชนาการ
BN_003
บทที่ 3 ความปลอดภัยอาหารกลางวันในโรงเรียนและวิธีลดความเสี่ยง
Ajinomoto Learning Center
การเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอเป็นกุญแจสำคัญในการดำรงชีวิตและส่งเสริมให้มีสุขภาพดี
BN_004
บทที่ 4 มาตรฐานอาหารกลางวันกับประสิทธิผลการเรียนรู้และการจัดอาหารหมุนเวียน
Ajinomoto Learning Center
อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิต เรากินอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารต่าง ๆ เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่น ๆ ในอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
BN_005
บทที่ 5 เทคนิคการใช้วัตถุดิบอาหารแลกเปลี่ยนและการจัดสำรับเพื่อประยุกต์สู่ครัว
Ajinomoto Learning Center
การจัดสำรับอาหารที่ดีนั้น ควรมีการวางแผนรายการอาหารไว้ล่วงหน้าเป็นรายอาทิตย์หรือรายเดือน เพราะในรายการส่วนวัตถุดิบแห้ง เช่น ข้าวสาร น้ำมัน สามารถซื้อมาเก็บไว้เตรียมทำอาหารในปริมาณมากซึ่งจะซื้อได้ในราคาถูก
BN_006
บทที่ 6 การอ่านฉลากโภชนาการและการเลือกขนมเด็ก
Ajinomoto Learning Center
อาหารทุกชนิดมีคุณค่าทางอาหารที่แตกต่างกันไปและมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้นหากเราเลือกรับประทานให้เหมาะสมกับความต้องการของเพศ วัย สุขภาพ และกิจกรรมของแต่ละคน การที่เราจะทราบถึงคุณค่าทางอาหารของอาหารแต่ละชนิดได้นั้น
BN_007
บทที่ 7 การสร้างตำรับอาหารจำนวนมาก
Ajinomoto Learning Center
การให้ความรู้และความเข้าใจถึงวิธีการสร้างตำรับอาหารจำนวน จะทำให้ผู้เรียนสามารถจัดอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยเรียนได้อย่างถูกต้อง
BN_008
บทที่ 8 การจัดซื้อ
Ajinomoto Learning Center
บรรยายหัวข้อให้ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจถึงหลักการจัดซื้ออาหาร
